Bán khô cá bò (cá bò khô) – Đặc sản vùng biển Lagi, Bình Thuận. Khô cá bò ép thành từng miếng mỏng dễ chế biến thành những món ăn chơi, lai rai với bia.
1.Thông tin sản phẩm
- Thông tin xuất xứ : vùng biển Lagi – Bình Thuận
- Loại sản phẩm: Khô cá bò ép thành từng miếng vuông hoặc tròn
- Quy cách đóng gói : Hút chân không
- Khối lượng tịnh : Đóng gói bịch 500gr
- Thành phần : 100% cá bò tươi được rút xương phơi khô
- Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, bảo quản tủ đông
- Hạn sử dụng : 6 tháng
2. Tìm hiểu về khô cá bò
Khô cá bò là món ăn được chế biến từ cá bò tươi được đánh bắt từ vùng biển miền Trung và miền Nam. Loại cá này sống ở độ sâu từ 0 – 50m. Càng vào trong nam, cá bò sẽ càng lớn. Cá bò có thân hình oval dẹp, miệng nhọn và mặt nghiêng. Loại cá này lúc còn tươi sẽ có màu nâu xám, có vết xám nâu và chấm nâu ở phía trên. Sau khi lột da thì thịt khô bóng và màu trắng trong. Thịt cá bò có vị ngọt lại dai như thịt gà.
Khi đánh bắt cá bò về, người ta khử mùi tanh của cá với nước muối rồi để ráo nước. Sau đó sẽ tiến hành lọc thịt cá rồi đem đi phơi trong nắng to từ 2 đến 3 ngày. Người ta có thể ướp thêm chút gia vị sả ớt vào để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Cá bò sau khi phơi có màu ngả vàng trong và không còn cảm giác ướt ướt, thịt cá se lại thì sẽ hoàn thành.
3.Những món ngon từ khô cá bò
Món khô cá bò nướng
Món nướng là một trong những cách chế biến cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần dùng cồn hoặc nướng trên bếp than hoa để đảm bảo đủ độ chín cho cá. Hoặc cũng có thể thay nướng bằng rán với dầu ăn cho tới khi chín. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, đổ chút tương ớt ra rồi chấm và thưởng thức. Cái vị vừa cay cay, ngọt ngọt lại thơm thơm, đảm bảo ăn rồi lại muốn ăn nữa. Nhấp thêm ngụm bia nữa rồi hà hơi 1 cái, đảm bảo hết ý.
Món gỏi thơm ngon – hao bia tốn rượu
Một món tiếp theo cũng không thể bỏ qua nếu như bạn thưởng thức đặc sản này. Đó chính là món gỏi. Người ra sẽ xé nhỏ cá bò khô thành sợi vừa ăn. Sau đó thái nhỏ cà rốt, hành tây bóp với dấm cho bớt hăng rồi rửa sạch và để cùng với nước. Cho thêm 1 ít húng quế, rau mùi, lạc vừng,.. gia vị vừa ăn, đảm bảo sẽ khó mà cưỡng lại được.
Cá bò khô tẩm mè
Đây là món ăn khoái khẩu của người dân miền biển. Cá bò khô sau khi rửa sạch sẽ được đem cắt thành sợi. Phi thơm tỏi với dầu rồi cho cá bò đảo đều, quan sát khi cá đã quyện vào nhau thì cho thêm chút nước mắm, đường và ít ớt bột vào và để lửa nhỏ.
Xào đến khi tất các gia vị ngấm vào hết miếng cá thì tắt bếp và rắc đều mè đã rang sẵn vào, trộn lên và bày ra đĩa.
Khô cá bò chiên chấm tương
Đây là món chế biến đơn giản ăn kiểu bình dân. Bạn chỉ cần cho ít dầu vào chảo rồi chờ dầu sôi, cho miếng cá bò khô vào trở đều. Khi thấy cá bò khô chuyển màu vàng là vớt ra & chấm với tương ớt.
4.Cách bảo quản khô cá bò
Cá bò khô tại cửa hàng Quà Tết Sum Vầy hoàn toàn không có chất bảo quản, chất phụ gia, được đóng gói hút chân không cẩn thận, sau đó đem cấp đông ở nhiệt đồ thích hợp vậy nên khách hàng có thể yên tâm đặt mua và đặt niềm tin vào chất lượng sản phẩm tại cửa hàng. Mua cá bò khô về, nếu không sử dụng hết trong một lần bạn nên gói sản phẩm vào túi bọc kín, để trong ngăn đá tủ lạnh để cá bò được bảo quản tốt nhất cũng như lưu giữ được chất lượng cá như ban đầu.
